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一、套餐与自选餐对比 套餐问题优势 自选餐问题优势 ...

以一家600人员工食堂为例，需工作人员13人 自营的弊端              &n...

本人姓名：     ; 身份证号__            &n...

根据《通知》，即日起，符合基本条件并已批准复工，单餐配送数量超过200份或单餐向同一订餐对象配送数量超过50份的餐饮单位，必须向属地县级市场监管部门提出临时团餐配送备案申请，填写《临时团餐配送备案申请表》，承诺“本单位承...

1、菠菜 菠菜中含有大量的维生素C、维生素K、铁质及钙质元素，它能够促进胃肠的消化，还能够提高免疫力，促进身体的生长发育，并能补充机体所需要的钙。另外菠菜中还含有很高的胡萝卜素，能够缓解眼疲劳，并能预防和治疗夜盲症，还能促...

餐厅是员工进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证员工正常进餐和员工食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度： 1、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等...

友膳坊横向督导系统之出品管理，其中包含四大方面：菜谱数据库建设、菜品创新、日常管理、厨师管理。 菜品创新：目前友膳坊出品数据库内包含16大菜系，850种特色菜式，而且不断根据现场推出新品进行数据库更新，菜品创新：强调创新、...

首先感谢贵公司领导对于我公司的信任，将二厂食堂承包给我公司经营，为了便于操作，提供更好的菜品，我司谨向贵方提出申请将原有六大锅的其中两口大锅更换为两口小炒锅口径为400，望领导给予支持。 更换小炒锅目的是后期经营可提供小炒...

  验收合格，安全保质  分类存放，隔墙离地   码放整齐，标识清晰  先进先出，务必牢记  通风干燥，三防有力...

122 . 水煮肉片 原料： 猪夹心肉 2 000 克,水发腐竹 500 克, 黄豆芽 500 克, 芝麻 30 克。 调料： 食油 100 克,盐 20 克,酱油 50 克, 辣油 50 克, 麻油 20克,...

一、“五常法”管理目标 安全：无操作安全和食品安全责任事故发生。 卫生：操作流程规范，物品摆放有序，无卫生死角。 效率：人人有事做，事事有人做；降低成本，提倡节约，减少浪费。 二、“五常...