套餐问题优势

自选餐问题优势

捆绑式消费，选择空间小。

自选餐菜品选择性多，自由消费，可满足不同消费群体

菜品简单，浪费少，用人比例少

菜品多，对操作工序较为复杂，用人比例要多，

采购成本限制品种少，食材成本高。

采购品种多，量多成本不受限制，大幅度降低成本。

菜品花样变化少

菜品多，花样多，定期推出新菜让食堂多样化。

满意度低，达不到员工心里需要的消费水平。

自选餐每天所有菜品，一菜一价明码标价，员工可以根据自己的喜欢，自由挑选。

套餐选餐慢，打餐慢，开餐时间长。

自选餐选餐快。开餐时间短。

个人卫生习惯极差。

定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。

工作环境零乱，没有整理、整顿。

贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全5S系统，定期检核，评比。

厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。

“顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。